Výživové poradenstvo

Zdravá výživa sa označuje ako racionálna,

pretože predpokladá, že budeme premýšľať o tom, čo budeme jesť, aké potraviny si zvolíme do nášho jedálnička, ako budeme tieto potraviny upravovať a čo naopak z nášho jedálnička vylúčime.

Naša strava je jeden z najdôležitejších faktorov ovplyvňujúcich kvalitu nášho života, našu vitalitu, fyzickú kondíciu, psychický a zdravotný stav. O tomto význame zdravej výživy v živote každého z nás dnes už nikto nepochybuje. Ale vieme vždy, čo je pre nás naozaj zdravé?
Univerzálna strava neexistuje. Každému z nás vyhovuje niečo iné. Aj vedecké výskumy dokazujú nutnosť prispôsobenia výživy podľa individuálnych daností a potrieb, genetických predispozícií, životného štýlu a aktuálneho zdravotného stavu. Navyše sa naše výživové potreby líšia podľa pohlavia, veku, fyzickej aktivity i zamestnania.

Som zástankyňou racionálneho stravovania, ktoré je založené na vedeckých poznatkoch a považované za optimálne z hľadiska prívodu všetkých živín a energie. Princípy racionálnej stravy v sebe najviac odráža mediteránna stredomorská strava, ktorá je aj najlepšou prevenciou srdcovo-cievnych a iných civilizačných ochorení.
Ak však uprednostňujete stravovanie prevažne rastlinnou stravou, je dôležité, aby ste nestrádali a Vaša strava bola zostavená pestro a vyvážene.
Možno sa Vy alebo niekto z Vašich blízkych nachádza v špecifickom životnom období (tehotenstvo, dojčenie, detský vek) a neviete, čoho a koľko je vhodné jesť.

Každý človek si vyžaduje individuálny prístup – to je základ môjho poradenstva.

Ukážem Vám ako sa môžete plnohodnotne stravovať a pritom dosiahnuť svoj cieľ a dlhodobo udržateľnú hmotnosť bez hladovania a držania nefunkčných diét.

Mojou snahou je:

priviesť Vás k premýšľaniu nad tým, čoho, koľko a kedy jete, čo je pre Vás prospešné a čo Vám naopak škodí
odovzdať Vám informácie, ktoré Vás nasmerujú k racionálnemu stravovaniu ako základu zdravého životného štýlu
naučiť Vás vyberať si správne skutočné potraviny a vedieť s nimi vhodne narábať
aby ste si osvojili schopnosť čo najoptimálnejšie si nakombinovať potraviny na tanieri
naučiť Vás rovnomerne si vedieť rozložiť jedlá a ich počet počas dňa z hľadiska energetického i nutričného – teda to, čo bude pre Vás najvhodnejšie s ohľadom na Vaše špecifiká
priviesť Vás k pravidelnej pohybovej aktivite, pretože pohyb s výživou k sebe neodmysliteľne patria a sú zložkami správnej životosprávy tak, ako aj relax a kvalitný spánok.

S čím Vám viem pomôcť?

Zdravé stravovanie

Chcem sa začať stravovať zdravo, trvalo udržateľným spôsobom
Čo môžem pre to urobiť
Ako súvisí moje zdravie s výživou
Koľko, čoho a kedy mám jesť
Čo je pre mňa optimálne

Úprava hmotnosti

Chcem pribrať / schudnúť
Nechcem žiadnu diétu
Dá sa to bez JOJO efektu
Koľko, čoho a kedy mám jesť
Aké je optimálne zloženie stravy pre mňa
Chcem jedálniček presne na mieru

Mama a dieťa

Plánujem / čakám bábätko a chcem preň i pre seba to najlepšie
Ako sa mám stravovať počas dojčenia
Ako sa po pôrode vrátim k normálnej váhe
Dieťa s intoleranciou, alergiou, celiakiou
Často choré dieťa a strava
Čo s prieberčivým dieťaťom
Strava versus rast a obezita dieťaťa

Zdravotný problém

Trpím tráviacimi ťažkosťami
Mám diagnostikovaný metabolický syndróm, celiakiu alebo laktózovú intoleranciu
Chcem správnou stravou podporiť liečbu nastavenú lekárom
Čo mám zo stravy vylúčiť a čo môžem jesť
Aké je optimálne zloženie stravy pre mňa
Chcem jedálniček presne pre mňa

Ako poradenstvo prebieha?

Potom, ako urobíte prvé rozhodnutie kontaktovať ma, bude nasledovať niekoľko dôležitých krokov, aby som pre Vás mohla urobiť maximum.

1. Získanie vstupných informácií

Či už rozhovorom počas osobného stretnutia alebo prostredníctvom online komunikácie preberieme spolu okrem základných osobných údajov, ako sú Vaše meno, vek, telesná hmotnosť a výška, aj všetky ostatné dôležité informácie týkajúce sa:

- zdravotného stavu
- objektívnych a subjektívnych ťažkostí súvisiacich s Vašim stravovaním
- doterajších stravovacích návykov, pitného režimu, Vašich potravinových preferencií i prípadných potravinových alergénov
- pohybovej aktivity a životosprávy
- a v neposlednom rade cieľa, ktorý ste si vytýčili

Zároveň Vám zašlem elektronicky aj podrobný formulár obľúbenosti potravín, ktorý vyplníte podľa Vašich chuťových preferencií, aby som i tieto spolu s ostatnými informáciami zohľadnila pri zostavení jedálnička.

2. Analýza stravovacích návykov

Aby bol jedálniček zostavený čo najpresnejšie vzhľadom k Vašim skutočným potrebám, je potrebné zanalyzovať Vaše doterajšie stravovanie. Odhalím, kde v ňom môžu byť chyby a nedostatky, ktoré bude treba napraviť. Elektronicky Vám pošlem formulár, do ktorého budete počas 5-tich dní zapisovať čoho, koľko a kedy jete a pijete, spolu s liekmi a výživovými doplnkami, ktoré užívate.
Všetky Vami poskytnuté údaje spolu s informáciami o pohybe / cvičení i kvalite Vášho spánku spracujem v špecializovanom softvéri, pomocou ktorého vyhodnotím:

- aké množstvo energie prijímate počas dňa i v jednotlivých jedlách
- ako sú v tomto množstve zastúpené jednotlivé makroživiny, čiže sacharidy, tuky a bielkoviny, prípadne spektrum ich zloženia
- či prijímate potrebné množstvo mikroživín (vitamínov a minerálnych látok)
- aké množstvo vlákniny, soli a tekutín prijímate

Čím viac presnejších informácií mi poskytnete, tým bude i analýza objektívnejšia a prípadné prebytky a nedostatky živín budem vedieť zohľadniť v stravovacom pláne a odporúčaniach pre Vás.

3. Vytvorenie stravovacieho plánu a odporúčania

Vyhodnotené informácie zapracujem do stravovacieho plánu tak, aby čo najviac zodpovedal Vášmu cieľu, zdravotným špecifikám, chuťovým preferenciám i časovým možnostiam.

Stravovací plán predstavuje zoznam 10 až 15 receptov pre jednotlivé časti dňa, čiže spolu minimálne 50 jedál. Každý z receptov je prispôsobený a optimalizovaný z hľadiska obsahu energie i jednotlivých živín presne pre Vás. Jedlá sú pestré a Vy si ich môžete v jednotlivých častiach dňa vyberať a ľubovoľne kombinovať podľa Vašich možností a chutí.
Po dosiahnutí Vášho cieľa môžete recepty jedálnička používať mesiace i roky, pokiaľ sa Vaša situácia zásadne nezmení.

Súčasťou stravovacieho plánu sú aj odporúčania pre zvládnutie nových stravovacích návykov, ale aj odporúčania ohľadom pohybového režimu a životosprávy. Na základe analýzy Vám odporučím, čomu sa v stravovaní vyhýbať a ktoré potraviny naopak zaradiť, ako korigovať prípadné nedostatky makro i mikroživín a to predovšetkým prirodzenými potravinovými zdrojmi a ak to bude potrebné i výživovými doplnkami.

4. Výstupná konzultácia

Po spracovaní stravovacieho plánu a odporúčaní Vám ich zašlem elektronicky v PDF verzii dokumentu (zvyčajne do 10-tich dní). Zároveň sa dohodneme na termíne konzultácie (osobne, telefonicky alebo online komunikáciou), počas ktorej Vám vysvetlím všetko podstatné a preberieme všetky Vaše otázky, nejasnosti týkajúce sa či už stravovacieho plánu ako aj ostatných odporúčaní, aby bolo pre Vás všetko jasné a zrozumiteľné.

5. Spolupráca a konzultácia

Naša spolupráca sa odovzdaním jedálnička nemusí končiť. Je priam vhodné, pre zachovanie a pevné osvojenie si nových návykov v stravovaní, aby sme ostali v kontakte aspoň po dobu 3 týždňov. Je to dôležité z hľadiska prekonania prvotných neúspechov, udržania si motivácie a sebadisciplíny. Budem môcť priebežne s radosťou sledovať Vaše úspechy, ale budem aj Vašou mentálnou podporou pri možných prvotných nezdaroch. Odpoviem Vám na Vaše vynárajúce sa otázky nie len ohľadom stravovacieho plánu, ale aj ako postupovať správne, keď si nebudete dať vedieť rady.

Na spôsobe komunikácie (telefonická, písomná, online komunikácia) sa spolu dohodneme.